Allah'ım Evlerimizi aşsız, kalplerimizi aşksız, dillerimizi duasız bırakma Fakirlere yardım et, zalimlere fırsat verme. Amin
Hayırlı Cumalar Çok Kıymetli Takipçilerim.
Muharrem ayında aşuremi pişirdim Yüce Mevlam kabul etsin inşallah fakat işlerimin çok yoğun olması nedeniyle, yayınlayamadım. Bugüne nasip oldu. Ailecek aşureyi çok seviyoruz genelde her kesin yaptığı aşağı yukarı aynı tarif oluyor.Bir kez de tarifimi ben veriyorum bu mübarek günde sevgiler sunuyorum.
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru fasulye
Kuru kayısı (Ölçüsü isteğe Göre ayarlanır)
Kuru üzüm ( " " " " )
1 su bardağı fındık (Sıcak suda biraz bekletilirse çok güzel oluyor)
1 su bardağı fıstık ( " " " " )
10 Adet İncir
10 adet hurma
Portakal Kabuğu rendelenmiş (Kış aylarında aşure yaptığımda koyuyorum.)
Toz şeker (Şeker ölçüsü isteğe göre ayarlanır)
Bir fiske tuz
8 adet karanfil
Sıcak Su
Üzeri için;
ceviz
Tarçın
Nar
Yapılışı :
Buğday, Nohut, fasulye ayrı ayrı yıkandıktan sonra sıcak suda akşamdan sabaha kadar bekletilir. Daha sonra biraz kaynatılır, suları süzülür büyük bir tencerenin içinde hepsi karıştırılır, ayrıca fındık, fıstıkta ilave edililir, sıcak su konularak kaynamaya bırakılır. Malzemeleri pişmeye yakın yıkanmış kayısı, kuru üzüm, doğranmış hurma, incir, karanfil, Portakal kabuğu, tuz ilave edilerek 15 dakika tekrar kaynatılır, şekeri ilave edilir biraz daha kaynadıktan sonra Tek tek cam kâselere bölüştürülür.
Aşure kâselerde soğumaya yüz tutunca, üzerini ceviz toz tarçın , nar taneleri ile süsleyebilirsiniz. (Süslemesi isteğe bağlı.)Komşularıma gelen misafirlerime ikram ettim afiyet şifa olsun.
Aşurenin üstlerini süsleme işlemini biricik oğlum Ahmed Burkay yaptı ellerine sağlık.
Mutfak işlerinde uğraşmayı çok seviyor.Ufak tefek işlerde bana artık destek veriyor güzel yavrum.
Narı Narmatik de hazırlamayı çok seviyor.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder
Yapmış olduğunuz yorumlardan dolayı çok teşekkür ederim.