AİLE DOSTLARIMIZLA BİRLİKTE

Hayırlı Günler Çok Kıymetli Takipçilerim..

Dağ dağa kavuşmaz insan insana kavuşur atalarımız ne  kadar güzel söylemiş.1999 yılında komşu olduk Nuran'cımla  2007 yılında Erzincan'dan tayin gittiler fakat bizim ailecek dostluğumuz hep devam etti. İşten eve gittiğimde kızım Berra anne sana çok sevineceğin bir haber verecem  tahmin et bakalım  tabi kendimce bir kaç tahmin yürüttüm fakat tutmadı anne bilemedin Nuran teyzemin oğlu Aydın'ın Askerliği Erzincan'a çıkmış deyince ben şok oldum. Tabi inanamadım canım arkadaşımı hemen telefonla aradım çok sevinçlilerdi ay sonunda Erzincan'da olacaklarını söyledi tabi bizdeki  sevinci anlatamam..

(İşlerimin yoğunluğu nedeniyle , yayınlamak bugüne nasip oldu.)

31.10.2018 tarihinde  canım arkadaşım

Nuran Eşi Ahmet Bey Kızı Yağmur ve Oğlu Aydın

sabah kahvaltısında misafirimiz  oldular.

Kahvaltı masasını kızım Berra

sevinçten gece hazırladı.

Dostların, arkadaşların ,akrabaların güzel intiba bırakmasından

daha  güzel bir şey olamaz..

Kızıma gün doğdu  çocukluk arkadaşları

bir araya geldiler  yenildi içildi eskiden geçirdiğimiz

 günleri sohbet muhabbetle yad ettik.

Fotoğraf çok net çıkmamış  

çocukluk arkadaşlığı bir başka

 Mutluluk tavan yaptı adeta..

Kızımın çok değer  verdiği

Nuran Teyzesi ve Ahmed Amcası ile birlikte

Aile Dostlarımız gelirde ben hiç durabilir miyim..

Akşam Yemeğine misafirlerime bakalım neler hazırladım..

Su böreği

Un Çorbası (Kesme Çorba)

Pirinç Pilavı

Köfte

Mevsim Salata

Kızılcık komposto

Baklava

Kabak Tatlısı(Misafirlerimin çok sevdiği tatlı)

Daha önce Su böreği hariç diğer hazırladığım menüleri bloğumda yayınlamıştım. Su böreğimin  tarifini en kısa zamanda sizlerle paylaşacağım.

  SAĞLIKLA KALIN 

DAVET MASAMIZ

Zekatını veren, misafirlerini ağırlayan, darda olanlara yardım eden kişi, cimri sayılmaz." (Taberani)

"Ancak şerli, kötü kimseler, misafir kabul etmez." [Beyheki]

"Misafir rızkı ile gelir." (Şir’a)

"Misafir girmeyen eve, melek girmez." (Şir’a)

"Sofra misafirin önünde bulunduğu müddetçe, melekler ev sahibi için istiğfar ederler." (Taberani)

"Kişi, dostlarla yediği yemekten hesaba çekilmez." (İ.Gazali) ( Alıntı)

 Çok kıymetli takipçilerim okudum çok hoşuma gitti sizlerle paylaşayım dedim.

Cumartesi günü akşam  (27.02.2016) çok değer verdiğim servis Müdürümüz  Düzgün bey  eşi Sevgi hanım oğlu Berkay  ayrıca Akın bey eşi Hülya hanım ile gelinleri Nezahat hanım misafirlerimizdi yenildi içildi   sohbet muhabbet çok güzel geçti .Yüce Mevlam misafirin eksikliğini  vermesin.  Amin

Misafirlerime neler ikram ettim...

 

Ayvalı  tatlı   uzun zamandır yapmıyordum  tarifini daha önce sizlerle paylaşmıştım.  (burdan bakabilirsiniz )

Peynirli  Poğaça

Zeytin yağlı yaprak sarması

Fırında baharatlı patates kızartması  (Sıcak servis yapıldığı için  fotoğraf ta çıkmadı.)

Yiyenlere Afiyet şifa olsun.

 

KEK KALIBINDA BÖREK

Günaydın Çok Kıymetli İzleyenlerim….

Herkese sağlık mutluluk diliyorum…Cumartesi günü  daha önce aynı iş yerinde çalıştığımız şimdi ise her ikisi de emekli oldular (darısı bizim başımıza)  arkadaşlarım  bana kahvaltıya  davetliydi  bu defa arkadaşımın biri katılamadı 15 günde bir birbirimizde kahvaltıda toplanarak hoş sohbet  stresimizi atıyoruz her iki arkadaşımda sağ olsunlar benim için çok özeller.

Kahvaltı için  Fırında baharatlı patates kızartması kek kalıbında börek   Kıbrıs pastası ,  çörek otu ile peynir hazırladım ve diğer kahvaltılıklar…..fırsat buldukça tariflerini sizlerle paylaşacağım bu gün fırsat bulmuşken kek kalıbında börek tarifimi paylaşayım….

 

MALZEMELERİ   

3 adet yufka

Sosu için:

1 şişe maden suyu

1 adet yumurta

1 su bardağı süt

Yarım su bardağı sıvı yağ

İçi için:(İstenilen İç malzeme hazırlanabilir)

Peynir  (Peynir Çeşidi İsteğe bağlı)

Yarım bağ maydanoz (İsteğe bağlı)

Üzeri için:

Sıvı yağ

HAZIRLANIŞI

Hem çok güzel görünüyor  hem de çok lezzetli  oluyor… Akşamdan yapılması buzdolabında  bekletilmesi ayrıca bir kolaylık  yapmak isteyenlere kolay gelsin diyerek tarifime geçiyorum….

Önce yukarıda bahsettiğim sos malzemeleri iyice çırpılarak hazırlanır.

Ayrı bir kasede peynir  ve ince kıyılmış maydanoz karıştırılır.(Böreğin yarısını maydanozlu yarısın maydanozsuz yaptım)

Ardından kek kalıbının her tarafı sıvı yağ ile yağlanır. Yufkanın bir tanesi kek kalıbına yerleştirilir. (ilk yufka sosa bulanmayacak) İkinci yufka dörde  bölünür. Bölünen yufkalar  sosa bulanarak kalıba yerleştirilir.  Daire şeklinde kalıba yerleştirmiş oluyoruz. (Kolaylıkla sosa bulanıp yerleştirilmesi için yufkaları dörde  bölüyoruz.) Ardından peynirli içten serpilir. (Ben biraz bol serptim daha güzel oldu) Peynir serptikten sonra . Bu şekilde yufkalar bitene kadar bir sıra yufka bir sıra peynir olacak şekilde aynı işleme devam edilir. (En son yufka koyulduktan sonra peynir serpilmeyecek.)

Bütün yufkalar döşendikten sonra kalan sos böreğin üzerine dökülür.

Ortası delinir  Kenarlardan sarkan yufka da yine içe doğru katlanarak üzeri streçle kapatılır. Buzdolabında ertesi güne kadar bekletilir. Ben akşamdan yapıp sabah pişiriyorum.

Ertesi günü streç alınarak üzerine sıvı yağ sürülür. 170-180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.

Not:. Pişerken altının kızarıp kızarmadığını bıçak yardımıyla hafif kaldırarak kontrol edebilirsiniz.

Afiyet Olsun…..