31 Mart 2015 Salı

KEK KALIBINDA BÖREK


Günaydın Çok Kıymetli İzleyenlerim….
Herkese sağlık mutluluk diliyorum…Cumartesi günü  daha önce aynı iş yerinde çalıştığımız şimdi ise her ikisi de emekli oldular (darısı bizim başımıza)  arkadaşlarım  bana kahvaltıya  davetliydi  bu defa arkadaşımın biri katılamadı 15 günde bir birbirimizde kahvaltıda toplanarak hoş sohbet  stresimizi atıyoruz her iki arkadaşımda sağ olsunlar benim için çok özeller.


Kahvaltı için  Fırında baharatlı patates kızartması kek kalıbında börek   Kıbrıs pastası ,  çörek otu ile peynir hazırladım ve diğer kahvaltılıklar…..fırsat buldukça tariflerini sizlerle paylaşacağım bu gün fırsat bulmuşken kek kalıbında börek tarifimi paylaşayım….

 
MALZEMELERİ   
3 adet yufka

Sosu için:

1 şişe maden suyu

1 adet yumurta

1 su bardağı süt

Yarım su bardağı sıvı yağ

İçi için:(İstenilen İç malzeme hazırlanabilir)

Peynir  (Peynir Çeşidi İsteğe bağlı)

Yarım bağ maydanoz (İsteğe bağlı)

Üzeri için:

Sıvı yağ

HAZIRLANIŞI

Hem çok güzel görünüyor  hem de çok lezzetli  oluyor… Akşamdan yapılması buzdolabında  bekletilmesi ayrıca bir kolaylık  yapmak isteyenlere kolay gelsin diyerek tarifime geçiyorum….

Önce yukarıda bahsettiğim sos malzemeleri iyice çırpılarak hazırlanır.

Ayrı bir kasede peynir  ve ince kıyılmış maydanoz karıştırılır.(Böreğin yarısını maydanozlu yarısın maydanozsuz yaptım)

Ardından kek kalıbının her tarafı sıvı yağ ile yağlanır. Yufkanın bir tanesi kek kalıbına yerleştirilir. (ilk yufka sosa bulanmayacak) İkinci yufka dörde  bölünür. Bölünen yufkalar  sosa bulanarak kalıba yerleştirilir.  Daire şeklinde kalıba yerleştirmiş oluyoruz. (Kolaylıkla sosa bulanıp yerleştirilmesi için yufkaları dörde  bölüyoruz.) Ardından peynirli içten serpilir. (Ben biraz bol serptim daha güzel oldu) Peynir serptikten sonra . Bu şekilde yufkalar bitene kadar bir sıra yufka bir sıra peynir olacak şekilde aynı işleme devam edilir. (En son yufka koyulduktan sonra peynir serpilmeyecek.)

Bütün yufkalar döşendikten sonra kalan sos böreğin üzerine dökülür.

Ortası delinir  Kenarlardan sarkan yufka da yine içe doğru katlanarak üzeri streçle kapatılır. Buzdolabında ertesi güne kadar bekletilir. Ben akşamdan yapıp sabah pişiriyorum.

Ertesi günü streç alınarak üzerine sıvı yağ sürülür. 170-180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.

Not:. Pişerken altının kızarıp kızarmadığını bıçak yardımıyla hafif kaldırarak kontrol edebilirsiniz.

Afiyet Olsun…..

 

 

 

27 Mart 2015 Cuma

DUT İPTEN HAVLU SÜSLEME



Söylediklerinize dikkat edin,
Düşüncelere dönüşür…
 Düşüncelerinize dikkat edin,
 Duygularınıza dönüşür…
Duygularınıza dikkat edin,
Davranışlarınıza dönüşür…
Davranışlarınıza dikkat edin,
Alışkanlıklarınıza dönüşür…
Alışkanlıklarınıza  dikkat edin,
Değerlerinize dönüşür…
Değerlerinize dikkat edin,
Karakterinize dönüşür…
Karakterinize dikkat edin,
Kaderinize dönüşür…
                         
 Hayırlı  Cumalar  Blogumun Güzel Okurları...
Okuduğum bu mısralar o kadar çok hoşuma gitti takipçilerimle paylaşmadan yapamam diyerek sizlerle paylaştım.

Bugün yine   kendim tasarladığım ve uyguladığım dut ipten havlu süslememi sizlerin beğenisine sunuyorum. Daha önce nasıl yapıldığını diğer Havlu süslememde anlatmıştım burdan bakabilirsiniz yine aynı teknikle bu defa fiyonk çalışması yaptım yapmak  isteyenlere kolay gelsin.....

 
 

18 Mart 2015 Çarşamba

DOMATES LALELERİ

 
               Hayırlı  günler Blogumun Güzel Okurları...
Herkese sağlıklı huzurlu günler diliyorum…Cumartesi günü  (14.03.2015) kızım Berra Didem  Üniversiteden arkadaşlarına kahvaltıya davetliydi annecim Tülin Teyzenin bloğunda görmüştüm ( tatesal.blogspot.com.tr )buradan bakabilirsiniz.) Domates Laleleri çok hoşuma gitti arkadaşlarıma değişiklik olsun yapalım götüreyim dedi .....
Kızımla beraber hemen hazırlamaya başladık hazırladık kahvaltıya götürdü kahvaltıdan dönünce  anne çok teşekkür ediyorum arkadaşlarım çok beğendiler dedi... Kızlarımızın hepsi ailelerinden uzaktalar onlarda benim kızım gibiler bana hepsine afiyet şifa  olsun….diyerek bu güzel  tarifi  bir kerede ben sizlerle paylaşıyorum......
 
Armut şeklindeki domatesleri baş kısmından tam dibe inmeyecek şekilde  dörde kesiyoruz   içlerini çay kaşığıyla boşaltıyoruz  iç malzemesini hazırlarken  Tülin arkadaşım  lor peyniri,  koymuştu ben ise o an  tulum peyniri vardı onu koydum   (Erzincan’ımızın çok meşhurdur  tulum peyniri) içine  biraz katı yoğurt, mayonez (ben mayonez koymadım)   kekik, pul biber, tuz ve karabiberi karıştırıyoruz.

Domateslerin içine dolduruyoruz çöp şişlerin üzerine aynı boyutta yeşil soğan takıyoruz ve doldurduğumuz domateslerin altından batırıp, servis tabağına alıyoruz üzerine dere otu ,maydanoz yaprakları konulabilir ..ben  her ikisini koyamadım çünkü çocukluğumdan beri nane maydanoz  ve dere otu hiç yemeyen aynı zaman da elini bile süremeyen biriyim eşim ve çocuklarım  tam tersi çok seviyorlar sağ olsun eşim bu konuda bana yardımcı oluyor.. denemek  isteyenlere  AFİYET OLSUN.... 

 
 
 

13 Mart 2015 Cuma

DUT İPTEN HAVLU SÜSLEME

 
 
 
Hayırlı Cumalar Çok Kıymetli Takipçilerim...
Cumanın bereketi ve fazileti hepimizin üzerine olsun...

Bu sıralar  kendimce  Dut  iplerle farklı tasarımlar hazırlayıp uygulamaya uyguladıklarımı da  siz değerli arkadaşlarımla  paylaşmak istiyorum… geçen hafta tuhafiyecimden  rengarenk  ne kadar Dut ip varsa hepsini aldım kendimce kafamda tasarladığım işlerimi yapmaya koyuldum…. 
 

Öncelikle emeklerim  boşa gitmesin diye Dut ipler boya verir vermez kafama takıldı bir yumağını çile yapıp yıkamaya karar verdim evet yıkadım ipin boya verdiğini gördüm  ve diğer dut iplerin hepsini yıkadım  boyalı suyun rengi normale dönene kadar en son aşamasında ise biraz suyuna sirke ve kalın tuz (Kaya Tuzu) ( Bizim ilimizin Kemah ilçesinde kalın tuz çıkıyor adına Kemah tuzu deniliyor) atıp biraz  beklettikten sonra sepete alıp suyu süzüldükten sonra havlu üzerinde kuruttum daha sonra uygulamaya başladım… 

İlk  tasarımım   havlu üzerine dut iple çiçekler yaptım saçaklarını süsledim  sizin beğeninize sundum ….. inşallah beğenirsiniz daha farklı tasarımlarım var yaptıkça sizlerle paylaşacağım yapılışı çok kolay.  

Dut iplerin ipleri kesilir kesilen yerler çakmakla sökülmesin diye yakılır ipin  yakıldığı  yerden iğne ile ip geçirilir diğer uçtan çıkar büzülür aynı şekilde birbirine eklenerek çiçek şekli verilir havluya tutturulur  ortasına inci dikilerek mimoza yapılarak süslenir. Yapmak isteyenlere kolay gelsin….

(TAMAMEN TASARLANIP UYGULANMASI TARAFIMA AİT OLUP KOPYELENMESİ İZİNSİZ YAYIMLANMASI YASAKTIR.....)

 



6 Mart 2015 Cuma

HAVLU KENARI


 Belki kalbindir acıyan...Belki bedenin...Belki de ruhundur kıvranan, belki de bin türlü muamma...Her ne durumda olursan ol;diline yakışır bu dua; Ya Rabbi, Razı olmadığın şeylerden ne yapmışsak hepsini affet! AMİN. Hayırlı Cumalar diliyorum.....

Sizlerle  yeni ördüğüm havlu kenarını   paylaşıyorum. Resimde de görüldüğü gibi çok basit ve zevkle örülüyor sadece 1 paket orta boy halka 1 paket küçük boy halka  ve istenilen renkte havlu ipi  örmek isteyenlere kolay gelsin......

Not: Küçük halka araları örümcek örgü ile birbirine birleştiriliyor. Telefonumdan çekim yaptığım için çok net çıkmadı.