5 Ağustos 2012 Pazar

GARNİTÜRLÜ BOHÇE BÖREĞİ


Malzemeler
1 kilo yufka
1 kavanoz garnitür
350 gram kıyma
2 orta boy soğan
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kekik
Zeytin  yağı
2 yumurta (sarısı)
Yapılışı
 Tencereye bir miktar sıvı yağ ile birlikte ince ince doğradığımız soğanları  koyarak kavuruyoruz. Soğanlar kavrulduktan sonra kıymayı  üzerine ilave edip  kavurmaya devam ediyoruz kavurma esnasında tuzunu ve baharatlarını da göz kararı ekliyoruz. En son olarak garnitürü de ekleyip bir iki karıştırıp harcımızı soğumaya bırakıyoruz,  bir tane yufkamızı masaya seriyoruz ,yarım kase zeytin yağını yarım kase su ile karıştırıp üzerine fırça yardımı ile sürüyoruz biraz alttan biraz üstten  daha sonrada yanlardan biraz katlıyoruz, yufkamız kare şeklini alıyor sonrada kare şeklindeki yufkayı 4 e bölüyoruz, her bölmeye harcımızdan bir yemek kaşığı koyup zarf biçimde katlıyoruz ve ters çevirip tepsimize yerleştiriyoruz  üzerine yumurtanın sarısını  sürüp fırına veriyoruz, bir yufkadan 4 adet börek çıkıyor.
                AFİYET OLSUN